Sono nato negli anni 90 e la cucina è la storia della mia vita.Vengo da una famiglia con origini miste, dal nord al sud Italia abbiamo tradizioni e usanze che si fondono. Parenti da ben 6 differenti regioni italiane e tutti quanti con le loro ricette e segreti. 

Ho trascorso gli ultimi 15 anni lavorando come chef e viaggiando per il mondo. Oggi, con Roma Food Studio, ho deciso di condividere con voi tutti i viaggi che ho fatto, la scoperta dei sapori e delle tradizioni del mondo e della nostra fantastica Cucina Italiana.

Anche viaggiando molto e vivendo all estero sono sempre tornato a casa dalla mia famiglia, i sapori e i gusti che trovo a casa mia sono unici.

Sono specializzato in diversi tipi di cucina, l attrazione e la curiosità mi ha sempre spinto a ricercare e imparare differenti realtà Gastronimiche, ciò che più mi affascina sono le tecniche alla base, le tradizioni fondamentali di una singola cultura. Sono un grande appassionato di Fermentazioni, stagionature, cotture lente, affumicature e tecniche arcaiche, conserve invecchiamento e tutto cio che sia tradizione culinaria.